고구마를 베란다에서 말리다가 내가 좋아하는 밤고구마는 막 캐내었을때 제일 좋아하는 상태라는 것이 생각났다. 그래서 퇴근길에 아내에게 부탁을 했다. 고구마를 햇볕에 일주일 정도 말리면 단맛이 더 생긴다. 하지만 내가 원하는 밤고구마가 아니라 약간 물고구마처럼 변한다. 그래서 퍽퍽하지만 밤고구마 상태를 더 좋아한다.
내가 올해 심은 고구마는 품종이 꿀고구마이다. 하지만 시간이 지날수록 호박고구마처럼 변한다. 난 밤고구마를 좋아하기 때문에 막 캐었을때 먹어야 맛있다. ㅎㅎ